Módulo 1.1. Introducción a las Bases de la Nutrición
Introducción
1. Definición de conceptos clave
1.1. Nutriente
1.2. Nutrición
1.3. Metabolismo
1.4. Alimento
1.5. Alimentación
1.6. Alimentación saludable
1.7. Dietética
1.8. Dietoterapia
2. Cualidades vitales y tipos de nutrientes
* Figura 1.1. Composición básica del cuerpo humano
* Tabla 1.1. Cualidades básicas de los nutrientes
3. Origen, naturaleza y destino de los nutrientes
3.1. La cadena trófica
* Figura 1.2. Visión esquematizada de la cadena trófica
3.2. La fotosíntesis
* Figura 1.3. Representación básica de la fotosíntesis
* Figura 1.4. Fases luminosa y oscura de la fotosíntesis: origen de los nutrientes
3.3. Composición esencial de los nutrientes
* Figura 1.5. Los cuatro elementos básicos de los nutrientes
* Figuras 1.6 /1.7 /1.8 /1.9. Estructura fundamental de los hidratos de carbono / de las proteínas / de los lípidos / y de las vitaminas.
3.4. Dónde se utilizan los nutrientes