Módulo 1.1. Introducción a las bases de la Nutrición.

6.3. La excreción y la eliminación

Son el conjunto de procesos por los que el organismo elimina las materiales sobrantes y las sustancias de desecho procedentes del metabolismo, los principales son:

• La eliminación de urea a través de la orina, previa transformación del amoniaco (NH₃) procedente del catabolismo proteico.

• La eliminación urinaria de las purinas, procedentes de la degradación de los ácidos nucleicos (ADN y RNA), en concreto de la adenina y de la guanina (bases púricas), y de otros nuleótidos como el ADP (adenosín difosfato).

• La eliminación urinaria del exceso de agua (H₂O) procedente del metabolismo energético.

• La eliminación urinaria de electrolitos (sodio, potasio, cloro), necesaria para mantener el equilibrio hidroelectrolítico.

• La eliminación urinaria de sustancias ácidas y alcalinas según un control encaminado a mantener estable el pH del medio interno.

• La eliminación urinaria de cetoácidos (procedentes del catabolismo proteico) y de cuerpos cetónicos procedentes de la movilización de grasas en situaciones de ayuno prolongado y en casos de “debut” o mal control diabético.

• La eliminación fecal de agua y electrolitos a través de las heces.

• La eliminación biliar del exceso de colesterol, vitaminas liposolubles y restos medicamentosos.

• La eliminación pulmonar de los principales desechos del metabolismo energético: agua y dióxido de carbono (CO₂).

                                                                   * Nota: los mecanismos de excreción renal se describen en el capítulo 5

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