9.2. La pirámide alimentaria
Existen muchas maneras de expresar gráficamente el equilibrio entre los diferentes grupos de alimentos (ruedas, tablas, listados…), pero sin duda el modelo más empleado es el conocido como pirámide alimentaria. Presentaciones de este tipo van dirigidas a la población general con el objetivo de diferenciar de forma simple y visual los principales tipos de alimentos y mostrar sus proporciones en la dieta equilibrada. Véase la figura 1.33.
- Algo a tener en cuenta:
No todas las pirámides emplean los mismos criterios de clasificación, algunas por ejemplo, incluyen a las legumbres en el grupo de alimentos proteicos junto a las carnes, a los pescados y a los huevos. Otros modelos, en cambio, encuadran a los huevos junto con la leche y sus derivados.
* Figura 1.32. Un modelo de pirámide alimentaria
