Módulo 2.1. Aspectos fisicoquímicos, nutricionales y fisiológicos del agua.

 1.1. Ciclo del agua en la naturaleza

 

Comienza en las plantas (organismos autótrofos) cuando éstas escinden la molécula de agua por medio de la luz (fotolisis) generando energía (ATP) y poder reductor (NADP H+H+) los cuales son utilizados para la síntesis de nutrientes. En el otro extremo del ciclo, los organismos heterótrofos (como el Hombre) regeneran la molécula de agua a partir del oxígeno obtenido del aire y del hidrógeno (H+) extraído de los nutrientes tras reacciones oxidativas (ciclo de Krebbs y fosforilación oxidativa).  A base de reconstituir moléculas de agua las células animales consiguen energía química para el metabolismo (ATP) y una gran cantidad de calor. Como residuos de éste y de otros procesos metabólicos, los organismos heterótrofos  producen, además de agua, dióxido de carbono y compuestos nitrogenados (como la urea) que son eliminados  y retornan al ciclo.

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