2.8. Consumo recomendado de H de C glicémicos
No están definidas unas recomendaciones concretas para el consumo de H de C glicémicos. Sin embargo, el consejo general es que han de suponer entre el 55 y el 60 % de la energía total de la dieta. Esto significa que una dieta de 2000 kilocalorías debería aportar unos 260 ó 300 g (recordemos que 1 g de H de C proporciona 4 kilocalorías)
Cualitativamente se recomienda que predominen los H de C lentos o complejos sobre los sencillos o poco lentos, especialmente sobre la sacarosa de los dulces y el almidón de las harinas refinadas. En este sentido, hábitos alimentarios caracterizados por el abuso de los H de C sencillos se han relacionado con la mayor incidencia de enfermedades típicas de nuestro entorno como la obesidad, la insuficiencia cardiaca y la diabetes. Estos aspectos serán tratados en el siguiente bloque didáctico dedicado a los H de C.