Módulo 3.1. Naturaleza, tipos y propiedades nutricionales de los Hidratos de Carbono

2.1.2. La galactosa

 

 Apenas existe como tal en alimentos corrientes, si se exceptúan ciertos lácteos fermentados. La mayor parte de la galactosa es obtenida por el organismo tras la hidrólisis del disacárido lactosa presente en la leche y en sus derivados.

f-3-2-2-glucosa-fructosa-galactosa-ribosa

VOLVER AL ÍNDICE

Páginas: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47