Módulo 6.1. Idea de “Vitamina” y Vitaminas Liposolubles

4.4. Necesidades y recomendaciones de vitamina A

Para los adultos se han establecido unas necesidades de retinol que rondan los  800 mcg diarios en el caso de mujeres y los 1000 mcg diarios en el caso de los hombres. Ya que la vitamina A puede obtenerse a partir de los betacarotenos, las recomendaciones también se expresan en equivalentes de retinol. Otra medida utilizada para cuantificar la vitamina A son las unidades internacionales (UI) de retinol.

  • Algo a tener en cuenta:
    • 1 equivalente de retinol equivale a 1 mcg de retinol y éste a 6 mcg de betacarotenos
    • 1 mcg de retinol son 3,3 UI

Las cantidades requeridas, ya sean de vitamina A o de betacarotenos,  se alcanzan con cierta facilidad siguiendo una dieta variada que incluya  alguno de los múltiples alimentos de origen animal o vegetal que los contienen, tal y como se indica en a siguiente tabla.

* Tabla 6.1. Cantidades diarias recomendadas (CDR) de vitamina A según edad y sexo y combinaciones de alimentos que cubren las recomendaciones  

tabla-6-1-cdr-vitamina-a-requerimientos

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