Módulo 6.2. Vitaminas hidrosolubles

11. La vitamina B2 o riboflavina o factor antidermatitis

11.1. Historia de la vitamina B2

A principios del siglo XX una de las enfermedades más extendidas entre la población europea mal alimentada era la pelagra, enfermedad de entre cuyos síntomas llamó la atención una forma de dermatitis caracterizada por la inflamación de la piel y de las mucosas, así como por hemorragias en la córnea que podían llegar a alterar gravemente la visión. En el estudio de la pelagra, los médicos descubrieron que la leche contenía una cierta sustancia o factor que, si bien no curaba la enfermedad por completo, al menos prevenía y aliviaba la dermatitis. Años más tarde se consiguió aislar dicho factor antidermatitis al que se denominó vitamina B2 o riboflavina.

figura-6-18-riboflavina-vitamina-b2

VOLVER AL ÍNDICE

Páginas: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

1 Trackback

Deja un comentario