Módulo 7.1. Minerales: concepto, funciones y clasificación. Los elementos mayoritarios.

5. El Magnesio (Mg)

 

5.1. Funciones del magnesio

 

Cuantitativamente su principal función es estructural ya que más de la mitad del magnesio corporal se encuentra formando parte del hueso junto con el calcio y el fósforo. Asimismo, el magnesio ejerce un importante papel en el mantenimiento del esqueleto facilitando la acción de la parathormona y de la vitamina D.

Como elemento regulador, el magnesio actúa de cofactor junto a múltiples enzimas metabólicos, entre los que destacan las hexoquinasas, que intervienen en el paso de glucosa a glucosa-6-fosfato haciendo posible la metabolización de la glucosa y la consiguiente obtención de ATP en los tejidos periféricos. También participa en reacciones de síntesis proteica y de material genético.

En los líquidos orgánicos el magnesio presenta carga neta positiva por lo que juega, junto al calcio, un importante papel en el equilibrio eléctrico intracelular, así como en la transmisión del impulso nervioso y en la contracción muscular.

5.2. Fuentes de magnesio

El magnesio abunda en los frutos secos, en el cacao, en ciertas semillas y en vegetales verdes, en estos últimos formando parte de la clorofila, pigmento verde característico del reino vegetal.

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