10.4. Necesidades y recomendaciones de selenio
Siendo muy bajas, no se conocen con exactitud las demandas orgánicas de selenio con lo que sus recomendaciones nutricionales son poco precisas, estimándose entre los 50 y los 200 mcg al día. Por otro lado, no se ha demostrado que la suplementación con selenio por encima de los requerimientos reales sirva para prevenir el cáncer o para retrasar el envejecimiento, contrariamente, la ingestión de dosis elevadas durante periodos prolongados resulta tóxica.
Una dieta que incluya alimentos de origen animal, cereales, o bien ciertos vegetales garantiza un adecuado suministro de selenio en la mayoría de los casos.
* Tabla 7.21. Ingestas diarias recomendadas (IDR) de selenio según edad y sexo y combinaciones de alimentos que cubren dichas recomendaciones.
