Módulo 7.2. Elementos minoritarios u oligoelementos.

14.5. Déficits de selenio

 

Aparecen de forma muy esporádica y sus síntomas son poco claros. Se pueden producir en niños que sufren situaciones extremas de desnutrición proteico-calórica, en casos raros de lactantes sometidos a dieta con leches artificiales sin selenio y en pacientes desnutridos alimentados con nutrición parenteral durante largos periodos de tiempo a base de preparados pobres o carentes en selenio.

Los efectos de la falta del mineral en el ser humano son difusos, no obstante en  animales se ha observado retraso en el crecimiento, alteraciones en el miocardio y   deficiencias en la espermatogénesis.

14.6. El exceso de selenio

En condiciones normales es muy raro ingerir una excesiva cantidad de selenio, dado que los alimentos lo aportan en proporciones mucho menores a las consideradas tóxicas. No obstante, podrían darse cuadros de intoxicación en personas que consumen suplementos de selenio de forma descontrolada, o bien debidos a la contaminación de los terrenos de cultivo con el mineral. La  acumulación de selenio en el organismo produce alteraciones en el hígado, en el corazón y en la musculatura esquelética.

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