Módulo 7.1. Los Minerales: concepto, funciones y clasificación. Elementos mayoritarios 1. Los minerales: concepto, funciones y clasificación general * Tabla 7.1. Clasificación general de los minerales Introducción a los elementos mayoritarios 2. Los electrolitos: el sodio (Na), el potasio (K) y el cloro (Cl) 2.1. Funciones de los electrolitos: 2.1.1. El equilibrio eléctrico * Figura 7.1. Equilibrio […]
1. Los minerales: concepto, funciones y clasificación general Los minerales constituyen otro de los grandes grupos de nutrientes. Se trata esencialmente de elementos (átomos) que se extienden por la Naturaleza a dos niveles: 1/ formando estructuras cristalinas inertes (rocas) y 2/ integrándose en los seres vivos donde, junto con las moléculas orgánicas, contribuyen al mantenimiento […]
Introducción a la idea de «Vitamina» A lo largo de la historia de la Nutrición los primeros nutrientes identificados y clasificados fueron aquellas sustancias o principios de los que el organismo está compuesto y de los que obtiene energía para su funcionamiento. Tales compuestos orgánicos recibieron la denominación de principios inmediatos: hidratos de carbono, grasas […]