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Módulo 1.1. Introducción a las bases de la Nutrición

Introducción   Los nutrientes sostienen tres cualidades básicas del organismo: El desarrollo y mantenimiento de una estructura compleja y diferenciada. La obtención de energía química y calórica. La adaptación, o capacidad de regulación, de las funciones metabólicas a los cambios tanto del medio interno como externo. Este planteamiento sirve de criterio fundamental para clasificar a […]