Introducción   Aunque su presencia en el organismo es escasa,  los elementos minoritarios juegan papeles cruciales desde el punto de vista de la fisiología y de la regulación metabólica, siendo por ello nutrientes de carácter esencial. Los elementos minoritarios aparecen formando parte de biomoléculas de gran importancia metabólica como la hemoglobina (hierro), las hormonas tiroideas […]