8.1.3. Tasa de metabolismo basal (TMB)
Es la cantidad de energía que consume el organismo en reposo físico y mental para mantener las funciones vitales: respiración, circulación, tono muscular, temperatura corporal, etc. Se calcula dividiendo las calorías consumidas en una hora entre la superficie corporal y se expresa en términos de kilocalorías por metro cuadrado y hora.
* Figura 1.29. Normograma para el cálculo de la superficie corporal según el peso y la talla
* La ecuación de Harris Benedict
Con el fin de agilizar los cálculos se suele recurrir a mediciones aún más indirectas que obvian los procedimientos experimentales, recurriendo directamente a ecuaciones integradas por parámetros de rápida determinación como el peso, la talla y la edad, los cuales se combinan con factores de corrección deducidos de los estudios calorimétricos. Una de las ecuaciones más utilizada es la de Harris-Benedict:
